Asperge-eters opgelet! De eerste asperges zijn namelijk geoogst, een stuk eerder dan normaal gesproken. Aspergeboer Maarten van Hoof in het Brabantse Olland had de primeur en Hart van Nederland was erbij. “Ik heb meteen mijn moeder gebeld”, zegt hij enthousiast.
Het witte goud is eerder geoogst dan normaal en dat heeft alles te maken met het warme weer. Voor de aspergeboeren komt dat goede weer goed uit. Omdat Pasen dit jaar vroeg valt, moeten aspergeboeren hun voorraad op tijd op orde hebben. Asperges eten met Pasen is voor veel mensen namelijk traditie.
Boer Maarten vertelt wel er een geluksfactor bij komt kijken “We hebben eigenlijk een dramatisch voorjaar gehad”, begint hij. “Er viel namelijk veel te veel regen, daarom konden we de aspergebedden niet ophogen. Maar ik heb het geluk dat ik over een bolle akker beschik, waardoor we de afwatering hier perfect op orde hebben.”
bron: hartvannederland.nl